Всем, кто чутко реагирует на кризисное положение в сфере общественного питания – обязательно смотрите этот шедевр! Супермен Шеф опять в деле, снова и снова преображая устаревшие заведения, превращая их в места привлекательные. Вошёл, оценил все «за» и «против», а затем произвел революцию! Этап переворота занял целых 24 часа – время, которое команда посвятила переобустройству интерьера, тогда как Шеф совместно с шеф-поварами заведения тщательно отработал и доработал меню. Маловероятно, но возможно, что Араму даже обидно отсутствие в этом проекте, где вместо него на посту главного кулинара находится Ивлев, поэтому конкуренты решили запустить альтернативный проект под названием «кальку», при этом слоган которого был изменён с «300 тысяч» на более актуальный «24 часа». Хотя существует вероятность того, что разница незначительна, она всё же значимая. Первый контакт с заведением происходит именно тогда, когда оно функционирует в штатном режиме обслуживания потока посетителей, а Шеф находится в зале анонимно, наблюдая за процессом преображения. И это не просто шокирующее зрелище – повара почти сутки посвящают отработке нового меню, а затем демонстрируют свою работу на содегустации, приготовленной по их рецептам. По моему мнению, этот проект достоин высокой оценки и внимания.
Программа о перезапуске ресторанов и баров принесла в наше жизнь новую теленавигацию, которая, хотя и не была первообразным шоу с Гордоном Рамзи и его "Кошмарами на кухне", все же привлекла к себе внимание публики. Этот телепроект обрел некоторый интерес, в первую очередь из-за того, что он касался конкретно нашей реальности, в отличие от американской версии, которая более ориентирована на глобальные проблемы и проблемы международного туризма.
Посмотреть, как работает индустрия общепита и гостеприимства изнутри, это очень познавательное занятие. В этой программе затрагивались российские рестораны и их проблемы, а также менталитет хозяев заведений общественного питания. Затем шло исправление недостатков и борьба с персоналом за качество кухни и обслуживания. Этот внутренний марафон борьбы с проблемами, которые находятся внутри каждого ресторана, привлекал внимание зрителей, и было очень интересно наблюдать за всем этим.
